Pilze putzen, kalt waschen und in etwa 2 cm grosse Stuecke schneiden.
Wasser in einem groesseren Topf zum Kochen bringen, die abgetropften
Pilze dazugeben, salzen und Weisswein daruebergiessen. Zugedeckt 10
Minuten leicht kochen lassen. Die Pilze sollen noch Biss haben und
duerfen nicht zerfallen.
Nun die Zwiebelwuerfel in heisser Butter anduensten, Pilze dazugeben
und heiss schwenken. mit Petersilie bestreut servieren.
dazu: Semmelkloesse oder Bratkartoffeln oder Reis oder Nudeln