Die Garnelen schaelen und saeubern. Die Tomaten schaelen, entkernen
und klein wuerfeln.
In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch sowie zerkleinerten
Ingwer darin weich duensten und leicht anbraeunen. Den Ingwer
entfernen. Curry, Pfeffer, Salz, Tomaten und Chili zugeben, 3 Minuten
braten.
Kokosmilch zugiessen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
Garnelen sowie Zitronensaft zugeben und etwa 10 Minuten abgedeckt
koecheln (werden bereits vorgekochte Garnelen verwendet, verringert
sich diese Zeit auf fuenf Minuten).
Dazu: Reis.
* Quelle: Nach: Stefan Ullmann Australisch kochen, 1995
ISBN 3 86034 144 8 Erfasst von Rene Gagnaux