Für
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Keine Angabe
Das Wort kommt aus dem Rumaenischen und hat mit Maismehl zu tun. Es
geht aber auch mit Weizengriess.
Ein Kilogramm geschaelte Kartoffeln mit Salz gar kochen. Das Kochwasser
nicht abgiessen. Die Kartoffeln zerstampfen und eine halbe Tuete
Weizengriess darueber streuen und mit einstampfen, ebenso ein paar
Butterfloeckchen. Dann auf kleiner Flamme zugedeckt duensten. Nach etwa
5 Minuten wieder alles durchstampfen.
Das wiederholt sich dreimal. Diese dicke Kartoffel-Griess-Masse
schmeckt zu allen gebratenen Fleischgerichten.