Beilagen
Grüne Klöße
Für
1
Keine Angabe
Ein vierter Pfund Griess in einem viertel Liter Wasser ausquellen
lassen, 2 Pfund geschaelte Kartoffeln roh reiben und in einem Tuch
gehoerig durchdruecken. Diese Masse wird mit Salz etwas bestreut und
mit einer halben Tasse Wasser ueberbrueht, Alsdann wird der erkaltete
Griess darunter geruehrt. Mit nassen Haenden werden Kloesse geformt,
die man in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ziehen laesst.
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