Zucchini-Käse-Suppe

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

500 g Zucchini

30 g Butter oder Margarine 3 El Mehl

3/4 Brühe

200 ml Weißwein

150 g Gouda (im Stück)

1 Kart. Schmelzkäse (200~g)

1 Bd. Schnittlauch

1 Bd. Dill

Salz

Pfeffer a. d. Mühle

Muskatnuß (frisch gerieben)

1. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Im Fett andünsten. 2. Das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Brühe und Weißwein zugießen und zum Kochen bringen. 3. Gouda grob raffeln und mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben. Unter Rühren schmelzen lassen. 4. Kräuter hacken und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß kräftig würzen.


Stichworte	25, ca., Käse, Minuten, Suppe, Suppen, Vorspeisen, Zubereitungszeit, Zucchini
Zusatz

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