Mango schaelen, das Fruchtfleisch ausloesen und puerieren. mit Wasser
(I) und Zitronenschale zum Kochen bringen. Speisestaerke mit Wasser
(Ii) glatt ruehren und das Pueree damit binden. Abkuehlen lassen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unter das Pueree heben.
In Dessertschalen fuellen und mit den Mangospalten dekorieren.