Sahne mit Milch in einen Topf giessen und erhitzen.
In einer Schuessel Zucker und Honig vermischen. Unter Ruehren die
kochende Milch-Sahne-Mischung zugiessen.
Diese Mischung wieder in den Topf giessen und unter stetem Ruehren
ca. 2 Minuten erhitzen. Dabei darf die Mischung nicht aufkochen.
Nun die Mischung in eine Schuessel geben und fuenf Minuten gut
schlagen. Abkuehlen lassen.
Die Mischung muss sehr kalt sein. Nochmals 10 Minuten kraeftig
durchruehren und den Saft zugeben.
In der Eismaschine gefrieren lassen.