Fleisch wuerfeln und die Eier leicht schlagen. In einer grossen
Bratpfanne 4 El. Oel erhitzen und den Teeloeffel gehackter Zwiebel darin
kurz braten. Schweinefleisch und Krabben hinzufuegen und 2 Minuten unter
Ruehren braten. Dann Eier, Erbsen und noetigenfalls mehr Oel zugeben;
weitere 2 Minuten unter Ruehren braten.
Abschmecken und mit der gehackten Fruehlingszwiebel garniert servieren.
Fuer 2 Personen.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Garzeit 7 Minuten
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993