Pikanter Brot-Koenigskuchen

Für 1 keine Angabe vorh.

Brot

1 Kasten- Weissbrot

Fuellungen

1. Fuellung

65 g Butter

125 g feingehackter kalter Braten

1 El. gehackte Petersilie

2. Fuellung

65 g Butter

125 g gekochter feingehackter Schinken

1 Msp. Senf

3. Fuellung

2 El. Mayonnaise

2 El. Joghurt

2 El. feingehackte Gewuerzgurke und Tomate

feinstreifig geschnittener Kopfsalat

Bei Bedarf und nach Belieben:

etwas Sahne

Kognak oder trockener Sherry

Zum Bestreichen:

500 g Quark

Milch oder Mayonnaise

nach Bedarf durchgedrehte Haselnuesse

oder Reibekaese

Zum Garnieren:

Mandelstiftchen

Radieschenscheiben

Olivenscheiben

Das Brot mit scharfem Messer oder Brotmaschine rundum entrinden und der Laenge nach in 4-5 Scheiben teilen. Fuer die drei Fuellungen die Butter cremig ruehren, mit den jeweiligen Zutaten mischen und nach Bedarf und Geschmack mit Sahne, Kognak oder Sherry abschmecken. Jede Scheibe mit einer Fuellung bestreichen und die Scheiben aufeinandersetzen. Quark mit etwas Milch oder Mayonnaise durch ein Sieb geben, mit Nuessen oder Kaese vermischen und mit breitem Messer rund um das Brot verteilen; die Unterseite bleibt frei.

Vorsichtig auf eine Platte transportieren und mit Mandelstiftchen, Oliven- und Radieschenscheiben garnieren. Bis zum Gebrauch sehr kuehl stellen. Zum Anrichten mit scharfem Messer in nicht zu dicke Scheiben schneiden.

** From: Krd@hot.zer.de Date: Wed, 03 Feb 1993 21:49:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER, Brot, Herzhaft, Torten


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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