Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten, flach geformt ca. 30 Minuten
kaltstellen.
Für die Füllung zunächst Schmand, Frischkäse und Eier verquirlen. Pikant
abschmecken.
Den Teig ausrollen, eine Quicheform (26 cm) damit auslegen, am Rand
festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen
bei 200° 10 Minuten vorbacken.
Frische Brokkoli-Röschen kurz blanchieren, TK-Brokkoli-Röschen aufgetaut
verwenden. Die Brokkoli-Röschen und die Lachsabschnitte auf dem Teig
verteilen, die Frischkäsemischung darübergießen. Weitere 30 Minuten bei 200°
fertigbacken.