Rindfleisch mit Meerch (Meerrettich)

Für 1

1 kg Rinderbrust

100 g Butter

100 g Mehl

1/4 l Milch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Prise Zucker

1/2 l Fleischbruehe

100 g Meerrettich; gerieben

Rindfleisch kochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze ruehren, mit der Rindfleischbruehe abloeschen, mit Milch auffuellen, geriebenen Meerrettich unterruehren, aufkochen und wuerzen.

Mit Salzkartoffeln servieren.

* Quelle: Hessentext 03.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62

Stichworte: Fleisch, Rind, Meerrettich, P1


Stichworte	Fleischgerichte, Innereien

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