Das Wasser mit der Orangenschale, dem Saft, dem Reis und dem
Birnendicksaft aufkochen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten sanft
koecheln lassen, von Zeit zu Zeit umruehren.
Zwetschgen halbieren, entsteinen und vierteln. Mit dem Zimt zum Reis
geben, koecheln lassen, bis die Zwetschgen beginnen weich zu werden.
Den Quark beifuegen, gut vermengen, aufkochen.
Heiss oder lauwarm servieren.
* Quelle: Nach: Frutta, 12/95 Erfasst von Rene Gagnaux