Zubereitung: Die Pflaumen aufschneiden (nicht durchschneiden),
entkernen, ein Marzipanstueckchen hineindruecken und wieder schliessen.
Anschliessend mehlieren, durch einen Teig aus Ei, Milch und Salz
ziehen und frittieren.
Limettensaft mit Honig aufkochen und mit etwas Butter und Weisswein
verfeinern. In ein Dessertglas fuellen, mit Minze und Puderzucker
verzieren und zu den frittierten Pflaumen reichen.