Kapernschnitzel

Für 4 Portionen

600 g Kalbsschnitzel

40 g Butter

4 El. Weißwein (bis 6)

2 El. Milch

2 Tl. Kapern

Mehl

Estragon

Salz

Die Schnitzel auf beiden Seiten in der Butter braten, mit Estragon wuerzen und salzen.

Dann mit Wein und Milch aufgiessen, die gehackten Kapern zugeben und aufkochen lassen.

Zum Schluss mit Mehl, dass mit Weisswein glattgeruehrt wurde, binden.

dazu: Nusskartoffeln

Kopfsalat

Pro Portion ca. : 480 Kalorien/2010 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser

erfasst: Tom


Stichworte	Alkoholisch, Fleisch, Fleischgerichte, Innereien, Kalb

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