Das Mehl und die Speisestaerke sieben, auf die Tischplatte geben und in
die Mitte eine Vertiefung eindruecken. Bis auf die Butter und den
Haselnuessen die restlichen Zutaten zu dem Mehl geben und alles zu
einem dicken Brei verarbeiten. Die kalte Butter in Stuecke schneiden
und mit den Haselnuessen zu dem Brei geben. Von der Mitte aus alle
Zutaten schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu 2,5 cm
dicken Rollen formen und so lange kalt stellen, bis sie hart geworden
sind.
Die Rollen in ca. ,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (Elektro:
175-200 Grad, Gas: Stufe 3-4) ca. 10-15 min backen.