Mohn-Pflaumenmus-Plätzchen

Für 60 Stück

400 g Mehl

150 g Butter oder Margarine

50 g Zucker

1 Ei

2 El. Zitronenschale, abger.

Salz

250 g Mohn-Backmischung

1 Fl. Rum-Backaroma (8 ml)

150 g Pflaumenmus

5 Tl. Zitronensaft

30 g Halbbitterkuvertüre

50 g Puderzucker

1 Tropfen Lebensmittelfarbe, rote

Mehl, Fett, Zucker, Ei, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Backmischung und Rumaroma mit dem Handrührgerät verknoten. In Folie wickeln, 1 Std. kalt stellen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen. Unterschiedliche Formen daraus ausstechen, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung: 180 - 200 , 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180 , Umluftbackofen ca. 10 Minuten

Auskühlen lassen. Pflaumenmus und 2 TL Zitronensaft verrühren. Die Hälfte der Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen. 20 Min. antrocknen lassen, die 2. Hälfte daraufsetzen.

Gehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Puderzucker, 3 TL Zitronensaft und Lebensmittelfarbe verrühren. Kuvertüre und Guß in kleine Beutel füllen. Plätzchen mit Guß oder Kuvertüre verzieren. Fest werden lassen.


Stichworte	Advent, Gebäck, Kuchen, Normal, November, Pralinen
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