Schinken, Zwiebeln und Gurken würfeln. Schinken auslassen, Zwiebeln zugeben
und schmoren lassen. Anschließend Gurken zugeben und ebenfalls schmoren
lassen.
Rouladen mit Senf bestreichen, Füllmasse gleichmäßig
auf Rouladen verteilen und einrollen. Rouladen in Fett anbraten. Rotwein,
Fleischbrühe und einen El. Tomatenmark zugeben. Mit Sahne oder Schmand zum
Abschluß andicken.