Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, dann die
Haselnuesse und die restlichen Zutaten unterheben. Das Eiweiss
zu Schnee schlagen und Vorsichtig unterheben. Tortenform mit
Backpapier auslegen, nach Wunsch etwas einfetten, die Masse
einfuellen. Bei leichter Hitze (etwa 180 GradC) 45-60 Minuten
backen. Mit einer Nadel eine Garprobe machen. Die Torte ist fertig,
wenn nichts mehr an der Nadel haengen bleibt.
Die Torte vorsichtig aus dem Rohr nehmen und etwas abkuehlen
lassen. Auf ein Brett stuerzen. Aus Puderzucker, dem Zitronensaft
oder Rum und etwas heissem Wasser eine Glasur bereiten und die
Erkaltete Torte damit ueberziehen. Mit ganzen Haselnuessen
garnieren.