Zubereitung: Die geviertelten Feigen und die Nektarinenspalten in
Puderzucker und Calvados marinieren, in einem tiefen Teller
anrichten und mit Minzblättern und Puderzucker garnieren.
Den Frischkäse mit drei Eigelb, braunem Zucker, Speisestärke und
geschlagenem Eiweiß verrühren, in gebutterte und gezuckerte
Förmchen füllen, mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und im
Wasserbad 15 Min. bei 180 Gradc im Ofen backen.