Geschnetzeltes

Für 4 Personen

600 g Putenbrustfilet

1/2 Zitrone (Schale)

2 El. Zwetschgenschnaps

1 Zerdr. Knoblauchzehe

Pfeffer

500 g Zwetschgen

400 g Porree

400 g Möhren

4 El. Öl

2 Zwiebeln (100 g)

1/4 l Hühnerbrühe (Instant)

2 El. Saucenbinder

Salz

Ingwerpulver

Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zitronensaft, Schnaps, Knoblauch und Pfeffer verruehren. Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen. Gemuese putzen, waschen. Moehren in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen. Im Oel anbraten. Zwiebelwuerfel und Moehren zugeben, 5 Minuten duensten. Porree, Zwetschgen, Bruehe und Marinade zugeben, 5 Minuten garen. Binden, abschmecken.

Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten


Stichworte	Geflügel, Geflügelgerichte, Gemüse

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