100 g Vollrohrzucker oder Birnendicksaft oder Honig
100 g Tofu
VARIANTEN
50 g Nuesse; gehackt o. gerieben
4 El. Kakaopulver
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
50 g Rosinen
Eine Kuchenform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, Vanille und Salz in einer Backschuessel mischen. Die
uebrigen Zutaten im Mixer oder mit dem Stabmixer puerieren.
Sorgfaeltig unter die Mehlmischung heben und sofort in die Kuchenform
giessen. 35 bis 40 Minuten backen.
Varianten: dem Mehl eine oder mehreren der genannten Zutaten
beimischen.
* Quelle: Nach: Verena Krieger, Die Tofukueche, 1993
ISBN 3-85502-462-6 Erfasst von Rene Gagnaux