Wuerzige Hackrolle mit Spinat

Für 6

Fuer 6 Personen

1 Broetchen vom Vortag

3 Zwiebeln

1 kg Spinat

Salz

750 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

1 Tl. Senf

Pfeffer

Edelsuess-Paprika

2 El. Paniermehl

300 g Blauschimmelkaese

150 g Fruehstuecksspeck

750 g kleine Kartoffeln

30 g Butter

40 g Mehl

1/4 l Milch

1/4 l Gemuesebruehe

4 El. Oel

1) Broetchen einweichen, Zwiebeln schaelen und wuerfeln, Spinat verlesen und waschen. 1/3 des Spinats in Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, abtropfen lassen.

2) Hack, ausgedruecktes Broetchen, 1/3 der Zwiebelwuerfel, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Auf mit Paniermehl bestreuter Alufolie zu einem Rechteck (20-30 cm) ausstreichen. Kaese wuerfeln und mit der Haelfte des gegartem Spinat mischen und anschliessend auf dem Hackteig verteilen. Der Laenge nach aufrollen. Mit Speck belegen und auf der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen 50 - 60 Minuten braten. (E-Herd 200 C / Gasherd: Stufe drei)

3) Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen, danach Schale abziehen.

4) Fett schmelzen und das Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Bruehe abloeschen. Etwas koecheln lassen. Uebrigen Kaese darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5) Uebrigen Spinat grob hacken. Restliche Zwiebeln in 1 El Oel glasig duensten, Spinat kurz mitduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

6) Rest Oel erhitzen, Kartoffeln darin braten. Mt Salz und Pfeffer wuerzen. Alles auf einer Platte anrichten.

Tip!

Streichen Sie das Hack auf einer Alufolie. Dann Spinat und Kaese daraufgeben und mit Hilfe der Folie aufrollen.

Pro Portion: ca. 910 Kalorien!

** Gepostet von: Mario Reinartz

Stichworte: Fleisch, Rind, Schwein, Hack, P6


Stichworte	Fleischgerichte, Innereien

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