Die Rosen entblaettern und den hellen Bluetenboden abschneiden, da er
Bitterstoffe enthalten koennte. Die Bluetenblaetter mit dem Wein bis
kurz vor den Siedepunkt erhitzen, 10-15 Minuten ziehen lassen, dann
abseihen.
Den Gelierzucker in die abgekuehlte Fluessigkeit geben und unter Ruehren
vier Minuten sprudelnd kochen lassen. In ausgespuelte Glaeser geben und
verschliessen.
Tip 1: Kein Rosenoel zur Aromaverstaerkung verwenden, da der Gelee dann
stark parfuemiert und aufdringlich schmecken wuerde.
Tip 2: Nur ungespritzte Rosen, nach Moeglichkeit aus dem eigenen
Garten, verwenden.
* Quelle: Edition Ellert & Richter
Koestliche Blueten zum Dekorieren und geniessen
ISBN 3-89234-527-9 Erfasst von: H.Schmitt
18.07.95