(*) Pastinaken, Karotten und Petersilienwurzel: drei Gemuese, die sich
aehnlich sind. Das folgende Rezept kann nach Lust und Laune aus einem
der drei Gemuese zubereitet werden, je nachdem, was auf dem Markt eben
erhaeltlich ist!
Pastinaken schaelen und auf der Bircherraffel reiben. Peperoni
halbieren, entkernen, fein wuerfeln. Zwiebel und Petersilie fein
hacken.
Milch, Eier und Kaese verquirlen, wuerzen und mit dem Gemuese
vermischen. Fluessige Butter hinzufuegen, Masse in eine eingefettete
Auflaufform - oder in Portionenfoermchen - fuellen und im 180 GradC
heissen Ofen ca. 50 Minuten garen, bis die Masse gestockt ist.
Warm mit Salat servieren.
* Quelle: Nach: Beatrice Aepli, in Tele 45/95
Erfasst von Rene Gagnaux