1)
Den backofen auf 180°C vorheizen.
Haferflocken mit Joghurt und 1-2 EL Wasser mische, einige Minuten
quellen lassen.
2)
Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao miteinander vermischen, Eiweisse
und Haferflocken dazugeben und alles
zu einem glatten Teig rühren.
3)
Die Masse auf ein viereckiges Backblech streichen und im vorgeheizten
Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
(Einfetten oder, besser, Backpapier nicht vergessen!)
4)
Aus dem Puderzucker und der Milch einen dickfluessigen Guss bereiten,
Pfefferminzöl und grüne Farbe
dazugeben.
5)
Die abgekühlte Teigplatte in 4x4 Zentimeter große Rauten schneiden und
mit dem grünen Guss verzieren.