1) Milch aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, Griesspuddingpulver
einruehren(nicht wieder auf die Kochplatte stellen) und ca. 1 Minute
kraeftig weiterruehren. Vier Dessertfoermchen mit kaltem Wasser
ausspuelen. Den Griesspudding in die Foermchen fuellen und ca. 3
Stunden kuehl stellen.
2) Aepfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse herausschneiden. Aepfel in
Spalten schneiden. Zitrone gruendlich waschen. Schale duenn abschaelen.
Zitrone halbieren, Saft auspressen. Fliederbeersaft 400 ml Wasser,
Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker in einem Topf geben. 3 El
abnehmen und mit dem Sossenpulver glattruehren. Restlichen Saft
aufkochen, angeruehrtes Sossenpulver einruehren, nochmals aufkochen
lassen, Apfelstuecke zufuegen und 1-2 Minuten koecheln lassen.
3) Griesspudding aus den Foermchen stuerzen. Mit der Suppe in vier
tiefen Tellern anrichten.