Auberginen aushoehlen und das Fleisch zusammen mit den
kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Olivenoel duensten.
Den Huettenkaese untermischen und ein par Minuten mitbraten, bis er
anfaengt zu zerlaufen. Mit Ingwer, Knobi, Pfeffer und Salz
abschmecken. In der Zwischenzeit die Auberginen im Backofen in einer
Auflaufform ca. 10 Min. vorbacken. Die Auberginen aus dem Backofen
nehmen und von Innen mit Tandoori-Paste bestreichen. Dann die
Auberginenhaelften mit dem Gemuese fuellen und nebeneinander in die
Auflaufform zuruecklegen. Mit dem Gouda bestreuen und ca. 20 - 30
Min. ueberbacken.
Kleiner Tip: nehmt bloss kein Muskatnuss zum wuerzen - schmeckt
schauderhaft!