Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der Form
auswellen und Rand bilden.
Kohlrabi und Kuerbis wuerfeln, beides in Hefebruehe gut 10 Minuten al
dente duensten, mit Rosmarin, Paprika und Kraeutersalz wuerzen,
abtropfen lassen und auf den Teigboden geben.
Tofu, Kohlrabibruehe, Oel, Kraeutersalz, Muskat und Thymian cremig
schlagen, ueber das Gemuese geben und mit Vollkornbroesel bestreuen.
Bei 200 GradC ca. 40 bis 45 Minuten backen.
* Quelle: Nach:H. Walker,Vollwertig backen mit Pfiff, 1992
ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux