Oel erhitzen, zerdrueckte Knoblauchzehe kurz darin duensten.
Aubergine waschen, putzen, kleinschneiden, hinzufuegen, ca.
10 min. bei mittlerer Hitze duensten. Mais, gebackene Bohnen
und Shrimps dazugeben, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer
und Streuwuerze pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreut
servieren.