Peperoni putzen, der Laenge nach halbieren und entkernen. In etwas
Oel kurz anduensten. Abkuehlen lassen.
Sardellenfilets abspuelen und halbieren. Je 1 Sardellenhaelfte auf 1
Peperonihaelfte legen, aufrollen und mit einem Holzstaebchen
feststecken. In die heiss ausgespuelten Einmachglaeser schichten. Mit
Essig und restlichem Oel begiessen, bis die Glaeser randvoll sind.
Gut verschliessen.
Gefuellte Peperoni halten sich im Kuehlschrank ca. 2 Wochen.