Bananencrepes

Für 4 Portionen:

250 ml Sojamilch

1 El. Maiskeimoel

1 Prise Salz

100 g Mehl

2 El. Puderzucker

2 Eier

40 g Margarine

Fett zum Ausbacken 4 Bananen

Zitronensaft 3 El Bananenlikoer

30 g Margarine

30 g abgezogene gehackte Mandeln

4 El. Maracujasaft

Rum zum Flambieren

*Alkohol bei Kindern bitte weglassen*

Sojamilch mit Maiskeimoel und Salz mischen. Diese mit 100 g Mehl, 2 El Puderzucker und 2 Eier zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach und nach duenne Crepes goldgelb in wenig Fett ausbacken und warmstellen. Bananen in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Bananenlikoer betraeufeln. 30 g Margarine in einem Topf erhitzen, Mandeln leicht anbraeunen, Bananenscheiben, Likoer und Maracujasaft zugeben. Die Fuellung auf die untere Haelfte der Crepes verteilen, mit der oberen Haelfte abdecken, heiss servieren

Tip: Crepes mit Puderzucker bestaeuben oder mit Rum betraeufeln und flambieren.

Stichworte: Kuhmilchfreie, Crepe, Banane, P4


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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