Kartoffel-, Gemuesegerichte

Moehrenrohkost



Für 4

  • 250 g Sojasprossen
  • 1 Kopfsalat
  • 500 g Moehren; (Karotten)
  • 4 El. Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer; aus der Muehle
  • 1 Prise Zucker
  • 8 El. Oel
  • 1 Bd. Glatte Petersilie
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    Moehren waschen, putzen und auf der Haushaltsreibe grob raspeln.

    Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verruehren, Oel unterruehren. Geraspelte Moehren und Sojasprossen mischen, mit der Salatsauce begiessen. Petersilie hacken, unter die Rohkost heben. Salatblaetter in mundgerechte Stuecke zupfen, Teller damit auslegen und die Rohkost darauf verteilen.

    Pro Portion ca. 252 kcal/1055 kJ.

    * Quelle: Nach ARD/ZDF 29.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer

    Stichworte: Gemuese, Frisch, Karotte, Sprosse, Vegetarisch,

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    Stichworte

    Gemuesegerichte, Kartoffel-

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