Rucolasauce (zu Teigwaren)

Für 4

3 gross. Fleischtomaten; geschaelt klein gewuerfelt

250 g Rucola; Rauke sehr grob gehackt

1 Zwiebel; fein gehackt

1 Knoblauchzehe; dito

100 g Rohschinken; in Streifen

4 El. Olivenoel

Salz

Pfeffer

100 g Parmesan; gerieben

Olivenoel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin duensten. Schinken und Tomaten beifuegen, wuerzen und 5 Minuten koecheln lassen.

Rucola in die Sauce geben, nochmals kurz koecheln lassen.

Die gekochte, bissfeste Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Kaese separat dazu servieren.

* Quelle: Nach: Tele, 20/1995 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Tue, 23 May 1995

Stichworte: Aufbau, Sauce, Rucola, Rauke, P4


Stichworte	Grundlagen, Informationen

Titel - Rubrik - Stichworte