Pikante Plaetzchen

Für 40

200 g Nussmischung; Hasel-,Para-, Walnuesse, Cashewkerne

3 El. Speiseoel

200 ml Schlagsahne

7 El. Sojasauce

1 Pk. TK - Dill

1 Pk. TK - Schnittlauch

1 Spur Sambal-Oelek

Fett; fuer das Backblech

250 g Mehl

150 g Butter

2 El. kaltes Wasser

Mehl ; zum Bearbeiten

Nuesse hacken. Einige ungeroestete ungehackte Walnuesse zur Seite legen, ebenso einige Kraeuter zurueckbehalten. Restliche Nuesse im Oel anroesten, Sahne dazugeben und aufkochen. Vier Essloeffel Sojasauce ( bezogen auf 40 Kekse ) und die Kraeuter dazugeben. Mit Sambal Oelek vorsichtig abschmecken. Abkuehlen lassen. Backblech mit Fett bestreichen. Mehl in eine Arbeitsschale sieben. Butter stueckchenweise dazugeben und zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsflaeche ausrollen, durchschneiden. Eine Teighaelfte auf die Kuchenrolle wickeln und auf dem Blech abrollen, den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die ausgekuehlte Nussmasse auf dem Teig verteilen und mit der anderen Teighaelfte abdecken. Im vorgeheizten Backofen ( E:200GradC/G:3 ) auf der zweiten Einschubschiene von unten 10-15 min. backen. Das noch warme Gebaeck in Rauten schneiden. Mit Walnuessen und Kraeutern bestreut servieren.

* Quelle: Spar Kuechenkalender erfasst von -Joerg Weinkauf@2:245/6801.7 ** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Mon, 20 Feb 1995

Stichworte: Backen, Nuss, Gebaeck, Appetizer, P40


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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