Das Brot reiben. Die Butter in einem Topf zerlassen. Geriebenes
Brot und den Zucker zufuegen und bei milder Hitze krokantartig
braten, auf eine Platte streuen und abkuehlen lassen.
Kurz vor dem Servieren eine Lage davon in einen Schuessel geben,
darauf eine Lage Apfelmus, wiederum eine Lage geroestetes Brot,
Apfelmus und zuletzt wieder geroestetes Brot. Mit steifgeschlagener
Sahne ueberziehen und mit dem Preiselbeergelee garnieren.