Alles - ausser Olivenoel - zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50
Minuten kochen lassen.
Durch einen Sieb druecken. Nochmals erhitzen und siedend heiss in
sterile Flaschen abfuellen, bis 4 cm unter den Flaschenrand. Mit
Olivenoel auffuellen und verschliessen.
Laesst sich 6 bis 7 Monate aufbewahren.
* Die Jahreszeiten-Kueche, Gemuese, Unionsverlag
Zuerich 1987 ISBN 3-293-00129-7
erfasst von Rene Gagnaux