Kartoffeln schaelen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit der Haelfte
der Gemuesebruehe bei 600 Watt im geschlossenen Gefaess 2 Minuten garen.
Restliche Bruehe mit Pfeffer, Salz, Muskat, Milch und Creme fraiche
verruehren.
Butter oder Margarine in einer groesseren Schuessel bei 600 Watt 2
Minuten zerlassen, Mehl einruehren und die Fluessigkeit unter Ruehren
mit dem Schneebesen zugeben.
Bei 600 Watt offen 1 Minute kochen und nochmals 2-3 Minuten garen.
Petersilie hacken und unterruehren. Kartoffeln mit der halben
Kochfluessigkeit zugeben und abschmecken.
Dazu passt Katenschinken. Pro Portion ca. 220 kcal/916 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer