Man stelle von den gegebenen Zutaten einen Hefeteig her und
laesst ihn ziehen.
Backen:
In heisse, mit Fett ausgestrichenen Foertchen-Pfanne gibt man
in jede Vertiefung einen Essloeffel Teig.
Das Rezept kommt aus dem Kochbuch "Dithmarscher Spezialitaeten" des
Landfauenvereins Marne und Umgebung. Genau aus dieser Gegend komme ich
auch. Ich kenne die Foertchen (Plattdeutsch uebrigens "Futsches")
allerdings ohne Rosinen und Zitronenschale.
Es ist ein suesses Hauptgericht und wird mit Marmelade und Zucker
serviert. Als Nachspeise gibt es eine Tuetensuppe!
Bei uns wird es besonders gerne zu Sylvester serviert.
Ps: Wer keine Futsches-Pfanne hat, kann den Teig auch in Fett
(Friteuse) ausbacken.