Eine nicht zu reife Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch
wuerfeln.
Ueber Nacht in einem Topf mit dem Wein ziehen lassen. Am naechsten Tag
den Wein abseihen und mit Zucker und den restlichen Zutaten
aufkochen. Die Melonenstuecke in Glaeser fuellen und mit dem Sud
bedecken. Verschliessen und kuehl lagern.
Weisswein-Melone eignet sich gut als Nascherei fuer warme Sommerabende
und sollte immer gut gekuehlt serviert werden.
* Quelle: Nach Einmachen + Einlegen vergessene Koestlichkeiten
aus 2 Jahrhunderten erfasst von Ilka Spiess