Teigplatten auf Mehl zur doppelten Groesse ausrollen.
Zwei Platten auf ein Backblech legen.
Mandeln, Zucker, Zitronenschale und -Saft mischen auf
den beiden Platten verteilen. Raender mit Eigelb
bestreichen. Mit den anderen Platten bedecken und
andruecken. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Im
vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene 10 bis 15
Minuten Backen bei 225 GradC.
Kuchen mit glattgeruehrtem Gelee bestreichen und mit
gehackten Mandel verzieren. In Streifen schneiden.
Quelle: Meisterkochkochkarten
** Gepostet von Ralph Sprenger
Date: Tue, 21 Feb 1995