Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefaess geben und im
Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce schlagen, dann mit
einem nassen Loeffel Kloesschen abstechen und 5 Minuten in heissem
Wasser ziehen lassen.
* Quelle: Nach: Landhaus Scherrer gepostet A. Bendig
am 15.12.95