Den Teig machen, Boden und Rand einer Springform (28 cm) auslegen und
mit einer Gabel oefters einstechen. Vorbacken 10 min. bei 200 GradC.
Fuer die Fuellung von Milch, Zucker und Puddingpulver einen
Vanillepudding kochen, von der Kochstelle nehmen und den
glattgeruehrten Quark einruehren. Noch einmal kurz aufkochen lassen. In
eine Schuessel geben, (Rosinen) und den steifen Eischnee unterheben.
Die Quarkmasse auf den gebackenen Tortenboden glaetten und mit Eigelb
bestreichen. Im vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene backen, 90 min.
bei 150 GradC (Ober-/Unterhitze). Wenn er zu stark aufgeht, am Rand
mit einem Messer einschneiden. Den Kuchen in der Form auskuehlen
lassen.
Viel Spass beim backen und guten Appetit.
** Gepostet von Guenter Schneck
Date: Thu, 15 Jun 1995