Rhabarbergelee

Für 1

1 l Rhabarbersaft siehe Rezept

1 kg Gelierzucker

1 Prise Zimt

Den Rhabarbersaft mit Gelierzucker und Zimt aufkochen, 10 Minuten koecheln lassen und entschaeumen.

In vorgewaermte Glaeser abfuellen und sofort verschliessen.

Tip: Mit gehackten Zitronenmelisseblaettern angereichert, schmeckt Rhabarbergelee noch besser!

Nach Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Fruehling in der Kueche, Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 (Rg)

26.03.1994 (Rg)

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Marmelade, Obst, P1


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