Gefuellte Lasagne I

Für 4

Zutaten

250 g Lasagneblaetter

4 El. Oel

1 Spur Salz

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen; oder mehr

300 g Rinderhackfleisch

2 hartgekochte Eier

2 El. gehackte Petersilie

25 g Pistazienkerne

1 El. Tomatenmark

1 El. gruene Pfefferkoerner

2 Eier

2 El. Sahne

6 El. Semmelbroesel

750 g Kokosfett

Lasagneblaetter in reichlich, mit 1 El. Oel vermischtem Salzwasser 10 Minuten kochen. Gut abgetropft nebeneinander auf ein feuchtes Kuechentuch legen.

Rinderhack im restlichen Oel 3-4 Minuten braten, die gewuerfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zugeben. Mit den gehackten Eiern, Pistazien, Tomatenmark und Pfefferkoerner vermischen und salzen.

Ein Ei trennen. Lasagneblaetter mit Fuellung bedecken. Raender mit Eiweiss bestreichen und zu Taschen falten.

Eigelb, Ei und Sahne verquirlen. Lasagnetaschen darin, dann in Broeseln wenden und in dem auf 180 Grad erhitzten Fett goldbraun ausbacken.

* Quelle: posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de

Stichworte: Gemuese, P4


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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