Schnelle Pide-Pizza Capricciosa

Für 2Perso

1 frisches tuerkisches, moeglichst gleichmaessiges Fladenbrot

Backpapier

1 klein. Dose abgezogene Tomaten (400 g)

2 El. Tomatenmark

Salz

Pfeffer aus der Muehle

60 g gekochter Schinken (duenne Scheiben)

4 Anchovisfilets

3 frische Champignons, evtl. mehr

3 klein. Artischockenherzen, in Olivenoel eingelegt, evtl. mehr

200 g Mozzarella-Kaese

2 El. Olivenoel

50 g kleine schwarze Oliven

1 Tl. getrockneter Oregano

Fehlt die Zeit fuer die Zubereitung eines Hefeteiges, werden einfach zwei Haelften Fladenbrot (Pide) reich belegt. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Das Fladenbrot quer halbieren und in der Ofenmitte auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 3 bis 4 Minuten anroesten. Saft von den Tomaten abgiessen. Tomaten mit Tomatenmark in eine Schuessel geben, durchhacken und umruehren. Leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen. Schinken in Streifen schneiden. Anchovisfilets kalt abspuelen, mit Kuechenpapier trockentupfen und laengs halbieren. Pilze waschen und in duenne Scheiben schneiden.

Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Mozzarella in mittelgrosse Wuerfel teilen. Die Brothaelften mit wenig Oel einpinseln. Das Tomatenmus aufstreichen. Schinken, Anchovis, Pilze, Artischocken, Oliven und Mozzarella gleichmaessig auf den Brothaelften verteilen, mit restlichem Oel betraeufeln und mit Oregano bestreuen. Brotpizzen in der Ofenmitte 15 Minuten backen.


Stichworte	Herzhaft, Mehlspeise, Mehlspeisen, Nudeln, Pizza
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