Zubereitung: Die Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen,
schälen, in Schnitze schneiden, und diese mit dem
Johannisbeerlikör marinieren. Einen Becher Sahne schlagen und unter
die Mascarpone heben. Mit Zitrone und Honig würzen. Die
Pfirsichschnitze kreisförmig auf einem Teller anrichten, die Creme
in die Mitte geben. Die Kuvertüre schmelzen und sie mit Hilfe einer
kleinen Papierspritztülle in Kreisen über dem Dessert verteilen.
Mit Minze dekorieren.