Kasseler mit pikanten Bohnen

Für 1 Person

160 g Kartoffeln,

150 g Brechbohnen, geputzte

1 Zwiebel, geschälte

1/2 Olivenöl,

1/2 Gemüsebrühe, (Instant)

Bohnenkraut, etwas getrocknetes

100 g entkernter Apfel,

1 Kasselerkotelett, ausgelöstes (80 g)

Salz,

weißer Pfeffer aus der Mühle,

1 Salatcreme, leichte

Edelsüss-Paprika,

1) Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. 2) Bohnen waschen. Zwiebeln würfeln. Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Bohnen zufügen und kurz mitdünsten. Dann mit knapp 100 ml Wasser ablöschen. Auf kochen und Brühe einrühren. Evtl. Bohnenkraut zufügen und alles zugedeckt 10 Minuten garen. 3) Apfel in Spalten schneiden. Mit dem Kasseler zufügen und weitere 5 Minuten garen, Alles, mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Salatcreme und Paprikapulver verrühren. 4) Kartoffeln abschrecken und die Schale abziehen. Bohnen, Kasseler und Kartoffeln zusammen anrichten, Die Salatcreme als Klecks daraufgeben.


Stichworte	Bohne, Fleisch, Fleischgerichte, Innereien, Kasseler
Zusatz

Titel - Rubrik - Stichworte