Zubereitung: Aus einem Ei, Mehl, Zucker, Milch und den zuvor
gemahlenen Schokoflakes einen Teig herstellen. Zwei Pfannkuchen
davon backen. Den Saft der Kirschen mit Zucker reduzieren lassen.
Mit Stärke abbinden.
Die Kokoscreme leicht erwärmen und mit 1 1/2 Bechern Joghurt
vermengen. Etwas Brandy und die Kirschen in den abgebundenen Saft
geben. Die Kokoscreme auf einem Teller verteilen. Aus den
Pfannkuchen Kreise ausstechen.
Die Kreise mit den Kirschen auf dem Saucenspiegel zu einer "Lasagne"
schichten. Sahne schlagen. Mit dieser und mit Minzeblättchen
garnieren.