Kartoffeln schaelen, grob wuerfeln. Rosenkohl in Salzwasser 15-20 Min.
garen. Nach 5 Min. Kartoffeln zufuegen. Schnitzel trockentupfen und
halbieren. Speckscheiben ebenfalls halbieren. Jede Schnitzelhaelfte mit
einem Stueck Speck und zwei Salbeiblaettern belegen. Mit Holzspiesschen
feststecken. Schnitzel in heissem Oel von beiden Seiten drei bis fuenf
Min.
braten, dabei pfeffern. Gemuese abgiessen, kurz im Bratfett schwenken.
Gemuese mit je zwei Schnitzeln anrichten. Dazu Zitronenecken reichen.