Salsa verde (zu Penne, Bandnudeln)

Für 4 Portionen

4 Bd. Glatte Petersilie

4 Knoblauchzehe

1 Tl. Kapern

1 Tl. Sardellenpaste

1 1/2 dl Olivenoel

Salz

Pfeffer

Vom Petersilie die Blaetter abzupfen, waschen und trockentupfen. Mit den uebrigen Zutaten - ausser Oel - puerieren. Olivenoel langsam unterruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Aus "Journal fuer die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)

Stichworte: Aufbau, Sauce, P4


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